Скільки барів потрібно для капучино?

У краплинних кавоварках тиск коливається в межах 3,5-4 бар. Рожкова кавоварка оптимальна для приготування еспресо, латте, капучино.Feb 20, 2021

Як готувати капучино Вона і дала напою назву «капучино». Для приготування однієї порції об'ємом 180 мл потрібно 200 мл холодного пастеризованого молока (3-3,5% жирності), 7-10 г меленого кава та 25–35 мл води.

Тип кавоварки Помпові прилади передбачають нагрівання води до 95 градусів. Під тиском у 15 бар вода подається через кавовий фільтр. Таке обладнання потребує насоса, тому потужність помпових кавоварок досить висока: від 1000 Вт.

Оптимальний показник, який забезпечує отримання насиченого кавового напою, становить 8-9 бар. Деякі професійні апарати можуть забезпечувати тиск 15-20 бар.


Categories:

Tags:


Comments

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *