Ще один спосіб перевірки: спробуйте стиснути качан руками. Ви відчуєте, що вона як би хрумтить, скрипить. Така капуста, зазвичай, має білі листя всередині і зеленуваті зовні (верхні листки). Саме така капуста і вийде смачною в процесі квашення.26 жовт. 2022 р.
Який сорт капусти для квашення?
Порівняльна таблиця кращих сортів і гібридів пізньої білокачанної капусти
| Назва сорту/гібриду | Виробник | Вага, кг |
|---|---|---|
| Сторідор F1 | Syngenta (Швейцарія) | 3,2 |
| Анкома F1 | Rijk Zwaan (Нідерланди) | 2,5-4 |
| Золтан F1 (NiZ 17-1265) | Hazera (Нідерланди) | 2-5 |
| Харківська зимова | Hortus (Італія) | 2,8-4,0 |
Коли квасити капусту в 2023 році?
Краще утриматись від засолювання з 11 по 14 лютого та з 19 по 22 лютого. Можна солити капусту, ці дні нейтральні – 10 лютого, з 15 по 18 лютого 2023 року.
Коли краще квасити капусту за місячним календарем?
Коли краще квасити капусту Згідно з місячним календарем не варто квасити капусту під час повні і коли Місяць спадає, а також коли Місяць перебуває у знаках Зодіаку Рак, Риби або Діва. Найкращі дні для квашення – коли Місяць зростає і перебуває в Овні, Тельці, Леві, Стрільці, Козерозі.
Як правильно вибрати сорт капусти для квашення на зиму і …
Найкращі сорти капусти для квашення – Слава 1305, Валентина, Аврора, Білоруська 455. Форма качана має бути округлою чи навіть приплющеною, без пошкоджень.
Залишити відповідь