Друга назва естрагону «тархун». Однак цю рослину використовують не тільки для приготування популярного напою. В кулінарії естрагону не має рівних. Часто естрагон називають «маленький дракон».

Для чого використовують естрагон?

Естрагон можна використовувати при приготуванні страв з фаршу з м'яса, риби, картоплі, овочів. Можна додавати рослина в рис, плов, окрошку, кисломолочні продукти. Незамінним є тархун в деяких соусах, майонезах і в зеленому олії. Дуже популярний в світі освіжаючий напій, який готують на основі цієї рослини.

Де росте естрагон в Україні?

Полин естрагон росте розсіяно в Лісостепу і Степу по берегах річок та в степових балках, на пустищах. Культивують як пряну рослину.

Що можна зробити з трави тархун?

Екстракт рослини тархун часто використовують для приготування однойменного лимонаду, а також вин, лікерів і пряного оцту. Крім цього тархун часто зустрічається в рецептах солінь, використовується для приготування консервації або квашених яблук і капусти.

Тархун трава: как по-другому называется, второе название, …
Тархун и эстрагон – это одно и то же. Применяя на практике рецепты из сети или кулинарных книг, следует знать, как по-другому называется трава тархун. У этого растения есть другое название …