Сметанний крем – це чудова добавка до безлічі десертів та випічки. Він надає делікатного смаку та ніжної текстури будь-якій страві. Однак, іноді може виникнути необхідність приготування особливо густого крему, щоб він міг зберегти форму і насичувати десерт своїм ароматом. Але як досягти потрібної консистенції?

Перший крок – вибір правильного співвідношення між сметаною, цукром та іншими інгредієнтами. Якщо ви хочете згустити сметанний крем, рекомендується збільшити кількість сметани і знизити кількість цукру. Сметана вже сама по собі має щільну консистенцію, тому додавання ще більшої кількості цукру може зробити крем рідкішим.

Другий крок – використання загусників. Якщо вам потрібно швидко і просто загуснути сметанний крем, ви можете додати невелику кількість загусника. Виберіть загусник, який добре поєднується з молочними продуктами, щоб не зіпсувати смак крему. Зазвичай використовують желатин, крохмаль чи пудру.

Таким чином, загуснути сметанний крем – це нескладне завдання, якщо знати правильні пропорції та методи. Сметанний крем із густою консистенцією прикрасить будь-яку вашу страву і подарує неповторний смак. Так що не бійтеся експериментувати і приготуйте чудовий десерт із густим сметанним кремом!

Загустити сметанний крем можна за допомогою різних продуктів: желатину, крохмалю, борошна, вершкового масла, сиру або вершків.14 ​​лист. 2022 р.

Що зробити, щоб загуснути сметанний крем?

Щоб згустити сметанний крем, можна використовувати додаткові інгредієнти. Одні з найдоступніших і найпростіших варіантів борошно чи крохмаль. Введіть у крем трохи борошна та акуратно, не більше однієї-двох хвилин збивайте міксером. Крохмаль не потрібно попередньо розбавляти водою — відразу додайте його в основу.

Що робити, якщо крем зі сметани рідкий?

Загустити сметанний крем можна спеціальним загусником для вершків. Придбати такий загусник можна у звичайних продуктових магазинах. Працюємо із загусником так само, як і з крохмалем, але його знадобиться менше. Зазвичай виробник вказуємо необхідну кількість загусника на упаковці.

Що можна додати в сметану, щоб вона загуснула?

Щоб рідка сметана загуснула додайте до неї кілька крапель лимона, перемішайте, через п'ять хвилин сметана загусне.

Як за допомогою крохмалю згустити сметанний крем?

Процес: всипте кукурудзяний крохмаль в миску з кремом і акуратно (на мінімальній швидкості міксера) втрутите його у загальну масу – до однорідної консистенції крему. Охолодіть крем хвилин 20-30 у холодильнику та використовуйте за призначенням. Під час охолодження сметанний крем стане густішим і стабільнішим.