Щитівки (Тутова щитівка, Каліфорнійська щитівка) – це один із найпоширеніших шкідників цитрусових. Розпізнати її неозброєним оком складно, тільки якщо уважно придивитися, можна помітити на фрукті білі крапки або антоціанові плями.

Так називається білий м'який гіркуватий прошарок мандарина. Вона містить багато пектину. Ця речовина допомагає травленню. Серцевина мандарина порожниста і частково складається з губчастої тканини, в ній також багато пектину, тому необов'язково викидати білі волокна під час чищення, їх можна їсти.

Відвар мандаринових корок корисний для профілактики захворювань обміну речовин. Він покращує роботу підшлункової залози та знижує рівень цукру в крові. А біла "сітка", що покриває мандаринові часточки, що містить глюкозиди – речовини, що зміцнюють стінки судин.