Чому сирники називають сирниками?

Сирник або чизкейки — страва європейської та американської кухонь, що є сирним десертом від сирної запіканки до ніжного сирного суфле.

Чому розпадаються сирники?

Сирники будуть розвалюватися, якщо в тісті немає яєць. Сир сам по собі не тримає форму при термічній обробці і як би ви не старалися, сирники без яєць у вас не вийдуть. Також сирники будуть розвалюватися, якщо в тісті немає скріплюючого інгредієнта, яким в даному випадку є борошно або манка.

Хто придумав сирники?

7 квітня 1827 року англійський фармацевт Джон Вокер винайшов сірники. Головки в сірниках складалися із суміші сульфіду сурми, бертолетової солі і гуміарабіку – в'язкої речовини, яку виділяє акація (її ще називають камедь).

Рецепт сирників. Як приготувати класичні …