Найпоширенішим і простим способом запастися сировиною для долми на зимовий період вважається заморозка. Звернувши виноградне листя рулетиком їх потрібно упакувати в поліетиленовий пакет і відправити в морозильну камеру.

Коли збирати листя на долму?

За словами Михайла, на долму підходить не будь-яке виноградне листя, найкраще молоде, зірване з виноградної лози ще до появи виноградних грон. — У цей період листя доволі соковите, потім уже всі соки ідуть у ягоди і листя стає жорстким, — пояснив чоловік. — Тому найкраще збирати листя на долму на початку травня.

Як робити голубці з виноградного листя?

На дно каструлі кладемо кілька виноградних листків, щоб долма в процесі приготування не пригоріла. Щільно викладаємо конвертики швом донизу. Заливаємо киплячою підсоленою водою і зверху накриваємо тарілкою, щоб долма не виринала і листочки не розгорталися. Тушкуємо на слабкому вогні приблизно 1 годину.

Що можна приготувати з виноградного листя?

Долма – це традиційна страва східної кухні, яка дуже популярна в українських господинь. Являє собою загорнуту у виноградне листя начинку, найчастіше фарш з рисом.

Виноградні листя для долми: 5 методів тривалого зберігання
Перед тим як консервувати, маринувати або заморожувати виноградне листя на зиму необхідно обрізати живці Найбільш простий спосіб – це заморожування. Наскільки він складний? Давайте подивимося: Заготівля виноградного листя на зиму для долми починається з правильного складання. …