Про картоплю кажуть, що за хімічним складом вона близька до хліба, а за вмістом вітамінів — до зелені. Так, до її складу входять вітаміни: В1, В2, В3, В6, С, Н, Р, РР, К, каротиноїди. Бульби картоплі містять крохмаль, білки, щавлеву та яблучну кислоти, мінеральні та пектинові речовини.2 лист. 2012 р.

Що корисного в картоплі?

Картопля дуже корисна для серця — коренеплід містить багато антиоксидантів, які захищають серцево-судинну систему від впливу вільних радикалів, велика кількість клітковини дозволяє знизити рівень шкідливого холестерину в організмі та захищає від атеросклерозу.

Якого вітаміну найбільше в картоплі?

У картоплі міститься багато вітаміну С і крохмалю, який перетворюється на глюкозу. У складі картоплі є велика кількість різних сполук, які мають сприятливий вплив на людський організм, розповідає «Сегодня».

Кому не можна їсти картоплю?

Дієтолог Артем Леонов розповів, кому насправді не можна вживати в їжу картоплю. За словами експерта, картопля заборонена лише людям з певними захворюваннями: цукровим діабетом, порушеним вуглеводним обміном та метаболічним синдромом.

Які вітаміни містяться в картоплі?